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‘Gastronomia’ Category

Feijão de Kabaça abre o 5° Candyall e Tal. Comer nunca foi só uma questão de matar a fome. Por isso, o feijão também não é apenas o alimento principal das mesas brasileiras. É um elemento de união, de encontro, pretexto, motivo de reunião de amigos, de farra na vizinhança, sustança depois do baba, do […]

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Imagem: Acervo Pracatum. A feijoada de Cabaça é um dos acontecimentos gastronômicos noturnos do bairro do Candeal. Toda segunda feira, o chefe de cozinha e capoeirista Cabaça (foto) passa o dia preparando cuidadosamente todos os elementos deste ritual que se realiza desde 2015, mas como diz Cabaça, "pegou mesmo, já é tradição". In entrevista ao [...]
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Imagem: Acervo Pracatum. Os santos Cosme e Damião também conhecidos como ibejis têm lugar de destaque no imaginário religioso do Candeal. Mas não basta oferecer doces ou balas, como se diz localmente, mas também oferecer cuidados estéticos.
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Imagem: Acervo Pracatum. Nos diversos eventos sociais e culturais que a Pracatum realiza na comunidade é possível apreciar não somente sabores no que tange à culinária, mas também as referências culturais de um tempo em que um bosque-floresta mantinha o Candeal em relativo isolamento. A relação com as folhas se manifesta de muitas maneiras e [...]
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